Manger au Pérou est pratiquement synonyme de bien manger. Consultez nos recommandations pour les meilleurs restaurants de la capitale et garantissez un voyage aux saveurs inoubliables à Lima.
La cuisine péruvienne est l'une des plus prestigieuses au monde. Le pays est riche en histoire et en culture, mais ses saveurs uniques sont sans aucun doute l'un de ses points forts. Pour cette raison, choisir où manger à Lima - Pérou peut être un grand défi - il est difficile de décider quels restaurants laisser en dehors de l'itinéraire.
Dans ce guide, nous vous indiquons quelques-uns des meilleurs restaurants de la capitale du Pérou à découvrir. Bien manger à Lima est pratiquement une règle, et avec ces recommandations vous êtes sûr d'être bien servi. ?
Il ne sera peut-être pas possible de visiter tous ces restaurants en un seul voyage, mais vous aurez envie de revenir, je vous l'assure ! Alors, gardez cette liste pour vos prochains voyages au pays du ceviche, et profitez-en pour goûter des plats typiques signés par d'autres chefs.
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- Bien manger dans la capitale péruvienne
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- Autres options
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à la gastronomie péruvienne
Le Pérou est la capitale gastronomique de l'Amérique du Sud, avec des ingrédients variés hérités de l'époque précolombienne. Il existe différents types de pommes de terre (plus de 2.000 XNUMX types de tubercules), de maïs et de fruits de mer. Le poisson est l'une des grandes vedettes de la cuisine péruvienne, dont le symbole principal est le ceviche.
Les plats traditionnels péruviens, en plus du ceviche, sont le lomo saltado, le cuy (cobaye), la viande d'alpaga, l'ají de gallina, le tacu tacu, le soupir à la limeña, la chicha morada et la fameuse boisson pisco sour. Dans les meilleurs restaurants où manger à Lima, vous pouvez les goûter, en plus d'autres délices typiques.
Lima compte un bon nombre de restaurants dans la liste des 50 meilleurs au monde. Mistura - la plus grande foire gastronomique d'Amérique latine, a également lieu dans la ville. La cuisine locale est influencée par d'autres régions telles que l'Afrique, l'Asie et l'Espagne, avec des variations entre les régions du Pérou lui-même. Vous pouvez déjà dire que la nourriture y est vraiment bonne, non ?
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Que manger à Lima – Plats typiques
Si vous étiez confus par les différents noms des plats péruviens, soyez assuré que nous éclaircirons tout. O Ceviche, le plat le plus célèbre du pays, est bien connu en Espagne. Fabriqué avec du poisson (ou d'autres fruits de mer) mariné au citron, il contient de l'oignon et du poivre - un délice que vous devez essayer après avoir choisi où manger à Lima.
Le lomo saltado se compose de lanières de steak servies avec du riz, des pommes de terre, du poivron et des oignons. Le tacu tacu est un plat qui mélange du riz, des haricots, du poivre et de l'ail, très typique du Pérou. Une autre délicatesse que vous y trouverez est le cuy, la viande de cobaye, qui est assez courante dans le pays, ainsi que les viandes d'alpaga et de lama.
L'ají de gallina est un aliment considéré comme plus fait maison, avec du poulet râpé cuit avec du poivron jaune et d'autres assaisonnements, servi avec des olives et un œuf à la coque sur des tranches de pomme de terre.
La chicha morada est une boisson non alcoolisée très rafraîchissante à base de maïs violet. Le pisco sour est une boisson typique du pays, que l'on trouve facilement dans plusieurs restaurants et bars. Et pour finir, le soupir à la limeña est un dessert à base de manjar blanc, de jaune d'œuf battu et de meringue au porto qui vaut la peine d'être essayé.
Restaurants primés où manger à Lima
Lima est une référence dans la haute cuisine, étant la principale destination culinaire d'Amérique du Sud. Dans la ville, il y a de nombreux restaurants renommés, qui figurent sur la liste des meilleurs au monde par le magazine The Restaurant. Récompensés par des étoiles Michelin, ils sont parfaits pour satisfaire même les palais les plus exigeants.
Si vous faites partie de ceux-là et privilégiez un restaurant sophistiqué, vous pouvez miser sur Longueur d'ondes, Maido ou Astrid et Gaston Casa Moreyra, restaurants avec une présence constante dans la liste des 50 meilleurs au monde. Il existe d'autres grandes offres gastronomiques à manger à Lima, au Pérou, mais celles-ci méritent d'être mentionnées.
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Longueur d'ondes
O Longueur d'ondes est l'un des plus populaires de la scène gastronomique de Lima aujourd'hui. Assez contesté, pour y dîner il faudra réserver à l'avance. Le chef Virgílio Martínez signe les plats du menu dégustation qui varie de 8 à 17 étapes. Chaque visite au restaurant est unique, faite avec des ingrédients frais provenant de différentes régions du Pérou.
L'expérience gastronomique suit l'altitude du territoire péruvien. Au fur et à mesure des plats sont servis, avec pour thèmes le terroir, la mer et la montagne. Tout est préparé avec des ingrédients exotiques et frais.
Pour y dîner, vous devrez débourser un minimum de 90 dollars par personne.
Restaurant Maïdo
O Maido est un restaurant Nikkei à Lima, qui combine à la perfection la cuisine japonaise et péruvienne. Il est considéré comme la meilleure cuisine orientale de la ville et se classe parmi les meilleurs restaurants du monde. Comme il est courant dans les options de restauration à Lima, vous pouvez opter pour le menu dégustation ou commander un plat à la carte.
Le chef Micha, surnommé Mitsuharu Tsumura, signe les plats qui vont des saveurs typiques du pays aux options entièrement japonaises. Situé à Miraflores, le prix moyen d'un dîner dans ce restaurant est de 120 dollars par personne.
Astrid & Gaston Casa Moreyra
Gastón Acurio est l'un des responsables de la mise en valeur de la cuisine péruvienne dans le monde et l'une des grandes stars gastronomiques d'aujourd'hui. O Astrid & Gaston Casa Moreyra, est l'un des restaurants commandés par lui, étant sa maison la plus raffinée.
Le dîner dégustation est fortement recommandé mais il est long – il dure environ quatre heures. Mais l'expérience de goûter aux différentes saveurs du restaurant en vaut la peine ! Pour dîner sur le menu des étapes chez Astrid & Gastón vous débourserez environ 120 dollars. Et n'oubliez pas de faire votre réservation à l'avance.
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Où manger du Ceviche à Lima
Aller à Lima et ne pas manger le plat péruvien le plus typique, c'est faire un voyage incomplet. Si vous voulez savoir où manger un bon ceviche à Lima, consultez nos recommandations avec les meilleures cebicherias de la ville.
O La Mar est l'un des restaurants du célèbre chef Gastón Acúrio, qui possède des établissements dans le monde entier, dont un à São Paulo. Si vous avez déjà goûté un de ses plats à São Paulo, vous aimerez encore plus la version Lima. Là le poisson est encore plus frais, reçu quotidiennement par la cuisine, en plus l'ambiance y est plus détendue.
La Mar est ouverte uniquement pour le déjeuner, est située à Miraflores et ouvre entre 12h17 et 20hXNUMX, pour s'assurer que les plats sont vraiment frais. Le prix est également attractif – on y mange bien, y compris les boissons, pour environ XNUMX dollars.
O chanter la grenouille C'est dans le quartier de Barranco et il y a toujours une file d'attente pour entrer. L'endroit a un style très caractéristique, avec des tables en bois, des drapeaux au plafond et des murs remplis de bandes dessinées. L'offre de plats est large, tous très savoureux – surtout le ceviche ! Ça vaut le coup d'essayer - cela coûte environ 10 dollars (ou 35 soles).
El Muelle C'est un restaurant péruvien très traditionnel et typique. Dans un environnement plus simple (même des chaises en plastique), les riverains s'y retrouvent à la recherche d'un bon déjeuner un jour ouvrable. La portion de ceviche est tout simplement délicieuse, ainsi que bien servie. C'est suffisant pour deux personnes pour manger tranquillement, pour un prix de 10 dollars.
Où bien manger à Lima
Choisir où manger à Lima pour bien manger n'est pas très difficile. En plus de ceux déjà cités, il existe une grande variété de très bons restaurants qui valent le détour. Un excellent choix est Tanta, du célèbre Gastón Acurio, mais moins cher qu'Astrid & Gastón. Le menu de l'endroit est très varié, allant du petit-déjeuner au dîner.
Encore une autre option est la Osso. Le restaurant du chef Renzo Garibaldi est une maison de viande, avec des plats artisanaux de steaks, saucisses, hamburgers et plus encore. Il fonctionne également comme une boucherie. Pour y dîner, il faut faire une réservation, mais le bon côté c'est qu'il y a des Osso à deux adresses à Lima – pour faciliter l'offre de places ?
Poisson Capital est un restaurant de fruits de mer très savoureux à manger à Lima, au Pérou. Le nom du lieu est un jeu sur le terme « péchés capitaux », qui caractérise la décoration de l'environnement. C'est une bonne astuce pour ceux qui aiment les poissons et crustacés. Le ceviche est également délicieux.
Où manger à Lima pas cher
Manger pas cher à Lima est aussi possible que bien manger. Après tout, lorsqu'on se trouve dans l'une des capitales gastronomiques du monde, il y a de très bonnes chances de bien faire les choses lors du choix d'un restaurant. Une option plus abordable et très bonne est la Faisceau, qui sert une cuisine péruvienne-asiatique avec un assaisonnement nettement épicé.
O La lutte Sangucheria Criolla sert de délicieux sandwichs, différents de l'ordinaire. C'est une excellente option pour une collation dans l'après-midi, lorsque vous avez faim entre les visites. Déjà un compte cebicheria est le Ceviche de Ronald, un peu à l'écart des centres touristiques mais dans une adresse facile à trouver – si vous avez le temps, ça vaut le coup d'essayer.
Pour de délicieuses glaces en fin de journée, rendez-vous au BLEU : la glace du barrio, avec plusieurs saveurs traditionnelles faites quotidiennement sur place. Maintenant, si votre demande est une tasse de café, le Café Puku Puku c'est un endroit très approprié. Les produits utilisés sont bio, fabriqués sur place, et les goûters sont également très bons.
Où manger à Lima, Pérou – Restaurants traditionnels
O La rose nautique est un restaurant traditionnel à Lima, situé très près du centre commercial Larcomar, sur la jetée qui s'étend dans la mer. Il fonctionne pendant le déjeuner et le dîner. Son principal atout est la vue (en plus de la vaisselle, bien sûr), alors vaut-il la peine de demander une table près de la fenêtre ?
Le marché est l'un des conseils sur les endroits où manger à Lima au Pérou qui apparaissent toujours sur les itinéraires de ceux qui se rendent dans la capitale péruvienne, il est donc très populaire. Signé par le célèbre chef Rafael Osterling, la cuisine est délicieuse, le restaurant cosy et le service très sympathique.
O Perroquet est le restaurant emblématique Hôtel Country Club Lima. C'est le meilleur parmi les hôtels de la ville, fréquenté par les locaux et les touristes, en plus de servir de très bons plats de cuisine péruvienne ou internationale.
Autres options pour manger à Lima
Pour ceux qui cherchent où manger à Lima au Pérou et qui veulent un plat plus sain, C'est ici c'est une excellente recommandation. Le restaurant sert de délicieux plats bio avec des épices cultivées localement. Le service est excellent et l'environnement est également super durable.
A côté des ruines de Huaca Pucllana il y a un excellent restaurant du même nom. Avec une vue privilégiée sur les pyramides, dîner là-bas est un beau programme à faire à Lima. La nourriture est également très bonne. Mais, étant une attraction touristique, il y a beaucoup de monde, il vaut donc la peine de réserver une place à l'avance.
O Bar péruvien Isolina est un restaurant du quartier de Barranco qui sert des plats criollo, mais avec des touches modernes. C'est une cuisine péruvienne très faite maison, soignée et super savoureuse, à des prix très raisonnables.
>> Lisez aussi nos conseils sur les choses à faire à Lima – Pour ceux qui séjournent de 1 à 5 jours dans la ville.
Liste des restaurants où manger à Lima
La liste ci-dessous résume tous les restaurants répertoriés par nos soins dans ce guide. Construisez votre itinéraire gastronomique où manger à Lima, au Pérou, et profitez-en !
- Longueur d'ondes
- Maido
- Astrid et Gaston
- La Mar
- chanter la grenouille
- El Muelle
- Tanta
- Osso
- Poisson Capital
- Faisceau
- La lutte Sangucheria Criolla
- Ceviche de Ronald
- BLEU : la glace du barrio
- Café Puku Puku
- La rose nautique
- Le marché
- Perroquet
- C'est ici
- Huaca Pucllana
- Bar péruvien Isolina
Vous avez aimé nos recommandations ? Connaissez-vous un restaurant incontournable de la liste des endroits où manger à Lima ? Dites le nous dans les commentaires!
CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR AVANT D'Y ALLER o Pérou
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