Qué comer en Múnich: 5 comidas para saborear Baviera
Tan pronto como supe que iba a visitar la capital de Baviera en Alemania, comencé a investigar dónde y qué comer en Munich. Ciertamente, la ciudad es una de las más divertidas de Alemania para un tour gourmet. Las opciones son innumerables, desde delicias callejeras y mercados hasta los restaurantes más sofisticados. Munich es famosa por sus biergärten (cervecerías al aire libre), que son excelentes lugares para degustar cerveza. platos típicos de la cocina bávara. Para probarlo todo en el mismo lugar, visita el mercado imperdible Viktualienmarkt (corazón gastronómico de Múnich) o en el elegante Charcutería Dallymarayr.
La cocina bávara alemana tiene alimentos más pesados: cerdo, ternera, papas y muchas salchichas. Todo bien condimentado y pidiendo uno de los las seis mejores marcas de cerveza locales: Hofbräu, Agustinos, Hacker-Pschorr, Pala, Paulaner, e Lowenbrau. la cervecería Hofbräuhaus ea Augustiner (los más antiguos en funcionamiento) son los más famosos de Múnich.
Viktualienmarkt: donde puede probar de todo, desde la cocina típica bávara hasta especialidades internacionales
Las salchichas son un clásico en Alemania, ¡siempre!
1. Weißwurst o Weißwurst
Salchicha blanca servida con mostaza dulce!
Dónde comer: en Viktualienmarkt, restaurante Donisl y varias cervecerías
Uno de los iconos de la cocina bávara es la salchicha blanca, elaborada a base de ternera. Incluso tiene un momento para degustarlo: se suele servir en el típico desayuno bávaro, que tiene lugar principalmente los fines de semana alrededor de las 11 de la mañana. Cuenta la leyenda que la salchicha debe comerse hasta el mediodía ya que no se oyen las campanas de la iglesia.
Como comer a salsicha: no te olvides de quitar la piel y poner la tipica mostaza de la región, que es delicioso y dulce. También se puede servir con un pretzel (o brezel en alemán)
Mostaza típica de Munich que compré en Viktualienmarkt y es una maravilla!
Consejo:
prueba también la versión de salchicha en la ensalada, la Ensalada De Salchicha Bávara, presente en la mayoría de menús de cervecerías y restaurantes.
Otros embutidos:
Hay otros tipos de salchichas famosas en Munich y Alemania, pero la Weisswürst es el más tradicional. a mí también me gusta hay currywurst (un icono de Berlín pero servido). Por lo general, se sirve con papas fritas y la salchicha está en una salsa de curry rojo y ligeramente picante. Además de currywürst, también encontrará la sabrosa Bratwurst de Núremberg, una pequeña salchicha servida con pan blanco crujiente similar a nuestro pan francés.
esta ensalada de salchicha blanca del restaurante Donisl en Munich es INCREÍBLE, ¡anímate!
2. Broke y Prezel
pan y pretzel
Dónde comer: en panaderías repartidas por Múnich y en cervecerías. en la Hofbräuhaus sirviendo un pretzel gigante!
En toda Alemania, el pan es un asunto serio y me encanta. Delicioso, fragante e inigualable. Son en gran parte integrales y llenos de granos, me encantan. Pero en esta región de Alemania, el Pretzel blanco (en alemán, brezel) es uno de los símbolos de la cocina bávara. Siempre presente en cervecerías al aire libre y cervecerías, este pan rizado se espolvorea con sal gruesa. También puedes encontrar este pan en panaderías y desayunos en tu hotel en Munich.
3. Eisbein (Cerdo)
la rodilla de cerdo
Dónde comer: Haxnbauer, considerado el mejor restaurante de Múnich para codillos de cerdo. Se encuentra en 10 Sparkassenstraße (muy cerca de Marienplatz). o en cervecería Agustín Brau Wagner
Eisbein, al horno o frito, es uno de los grandes iconos de la cocina tradicional bávara y se sirve en muchos restaurantes y cervecerías de Múnich. El similar Schäufele (hombro de cerdo) es un plato más típico de la región de Franconia (¡en el vecino cercano de Munich, en Nuremberg!). Ambos son enormes piezas de carne, con una piel crujiente y una carne jugosa. Las guarniciones pueden ser repollo (Sauerkraut), bola de patata hervida (Knödel) y ensalada de patata.
el escaparate del restaurante Haxnbauer que atrae la atención (¡y el hambre!) de los turistas con su brocheta de codillo de cerdo.
4. Café y pastel y sobremesas
Tartas/pasteles y café – y postres
Onde provar: no Café Maelu, Rischart (cerca de Marienplatz), en el emporio y charcutería dallmayr (que tiene un espacio solo para tortas y café)
Como todo alemán, por la tarde Múnich también celebra hora do bolo com café “Café y pastel” . Y hay varias cafeterías y pastelerías para probar tanto los postres como un buen café con tarta.
dulces de cafe Maelu en Munich
tartas y pasteles delicatessen Dallmayr de Múnich: un templo gourmet
dulces alemanes
As postres y dulces alemanes no son muy cargados de azúcar. Muchos llevan especias o manzanas, como los famosos Apfelstrudel. Un dulce plato bávaro que merece la pena probar en esta región es, de origen austriaco. Un dulce típico es crema bávara, elaborado a base de nata montada, gelatina, yemas de huevo, vainilla y azúcar.
germknödel, postre de origen austriaco y famoso en Munich
Me encanta: Kaiserschmarrn
5. Hora de los espárragos
espárragos blancos frescos
Dónde probarlo: Viktualienmarkt, restaurante Donisl y varias cervecerías
Durante la primavera (de abril a junio), este manjar típico alemán se ofrece fresco en varios mercados y menús de restaurantes como guarnición e incluso como plato principal. Para mí fue uno de los sabores más especiales del viaje. Pruébalo mil veces si tienes la oportunidad. La forma más clásica y servida en varios restaurantes es con salsa holandesa y jamón crudo.
PARA BEBER: as Cervezas de Munich
Las 6 mejores marcas de cerveza de Taste Munich son: Hofbräu, Agustinos, Hacker-Pschorr, Pala, Paulaner, e Lowenbrau. la cervecería Hofbräuhaus ea Augustiner (los más antiguos en funcionamiento) son los más famosos de Múnich. Otra cerveza de Baviera (producida a 25 km de Munich) y con más de 500 años de tradición que merece la pena visitar y brindar y la Cervecería Ayinger (que se encuentra frente al célebre Hofbräuhaus.
el vino riesling
Bavaria no se trata solo de cerveza. El vino blanco alemán Riesling es muy popular para acompañar platos en restaurantes o durante happy hours.
