Saborear la comida típica húngara es conocer una cocina rica y extravagante en sabor. Seguro que muchos de ellos os enamorarán cuando visitéis restaurantes en Budapest u otras ciudades turísticas.
Durante los primeros días de mi viaje a Hungría terminé comiendo muchos bocadillos y platos que son comunes en cualquier parte del mundo.
Pero después de probar algo de la comida típica húngara, con cada día que pasaba había un nuevo descubrimiento de sabores, que valió la pena una experiencia de viaje. Resultado: ¡Nunca volví a ver un sándwich ordinario frente a mí hasta que me fui del país!
Al leer este artículo, sabrás de qué está hecho el Goulash, el plato típico más popular del país y conocido a nivel mundial; además de una completa lista para saber qué comer en Hungría y probar esta cocina tan particular, que forma parte de la tradición y cultura de este país del Este de Europa.
¡Aprovecha este artículo y hazte agua la boca al descubrir la mejor comida típica de Hungría!
Comidas típicas húngaras para probar
- Goulash
- Langos
- Sopa de pescado
- Ratatouille
- Asado
- Un guiso
- pollo con paprika
- Repollo relleno
- Empanadillas de Somló
- torta de dobos
- meggyleves
- Strudel
que comer en hungria
Hungría es un país muy rico en historia y cultura y su cocina no es diferente. Se ha elaborado a lo largo de miles de años de historia y sus platos llevan una herencia cultural milenaria.
En la cocina húngara encontrarás influencias de toda Europa: austriaca, turca, eslava, judía entre otras culturas; traen una mezcla de sabores que va bien con el conocido concepto de comida reconfortante (sabroso y cálido).
Cuando estés en Hungría verás que los platos son muy completos, bien servidos y la base de la comida húngara son guisos y sopas, que se pueden encontrar en prácticamente todos los restaurantes de budapest.
La sopa es una forma común de comenzar una comida como entrada típica. El pan, las patatas y la pasta también acompañan a algunos platos, lo que hace que la cocina sea incluso un poco pesada en comparación con otras cocinas europeas.
Como aperitivos encontrarás salchichas, salames picantes, coles rellenas y varios tipos de encurtidos. Las mermeladas húngaras también son de gran calidad y vale la pena probarlas, especialmente para el desayuno.
Y por supuesto tampoco puedo dejar de mencionar el pimentón, que es sin duda el ingrediente mas usado en la mayoría de las comidas típicas húngaras. En sus versiones dulce y picante, es una presencia segura en las recetas húngaras.
Y no es de extrañar, ya que Hungría es el mayor productor y consumidor de pimentón del mundo, lo que también convierte a la especia en un excelente recuerdo de viaje para llevarse a casa del país cuando se compra en Budapest.
Por último, pero no menos importante, los dulces no pueden quedar fuera de esta lista. Las tradicionales tortas húngaras son para comerlas con los ojos y el tradicional strudel también tiene su versión húngara, haciendo que encuentres grandes y hermosos platos de dulces típicos que valen cada caloría.
1. Goulash
Considerado el plato más típico del país, el Goulash es una de esas comidas típicas húngaras que tienes que probar en su versión original durante un viaje al país.
el goulash es hecho de guiso con carne, patatas, zanahorias, especias y mucho pimentón; por lo que el plato tiene un color fuerte y hermoso.
Tradicionalmente, es un guiso bien condimentado que se cocina durante horas en ollas al aire libre, intensificando su sabor fuerte y picante. Puedes encontrar diferentes versiones de Goulash en diferentes ciudades de hungria, pero la base y el sabor no cambian drásticamente.
Estas son algunas de las principales razones por las que recomendamos encarecidamente estos GetYourGuide tours en Hungría. Estamos seguros que contratando tours y excursiones, te encantará tu experiencia:
- Miles de actividades imperdibles para todas las edades e intereses;
- Os precios mas bajos, garantizado: sin tarifas de reserva ni cargos ocultos;
- Pre-reserva de entradas y Sáltate la cola en las principales atracciones. con el inventario exclusivo de boletos;
- Manténgase flexible con cancelación fácil hasta 24 horas antes;
- pago y boletos optimizados para dispositivos móviles para reservas estés donde estés;
- Servicio al cliente amable y bien informado, disponible 24/7 en tu idioma.
La carne es uno de los elementos que puede variar en la receta, ya que además de la carne de res, no es raro encontrar versiones con cerdo y pollo. Debido a la popularidad del plato, también es posible encontrar versiones vegetarianas en restaurantes locales, especialmente en la capital.
Durante tu viaje, comprobarás que no cuesta trabajo buscar el tradicional Goulash, ¡porque es prácticamente obligatorio que todos los restaurantes húngaros tengan alguna versión en su menú!
Pero claro, si realmente quieres probar una versión especial del plato, encontrarás restaurantes especializados reconocidos por tener “el mejor Goulash de la ciudad”, que vale la pena probar.
Delight => Ruta del vino de Budapest con comidas
2. Langos
No se sabe si el origen de los Lángos viene de los romanos o de los turcos, pero es indiscutible que es uno de los platos más queridos de la cocina húngara, entre lugareños y viajeros, principalmente por su practicidad, que lo convierte en la comida rápida. Especialidad gastronómica del país.
Lángos está en una categoría entre una esfiha y una pizza, elaborado con un tipo de pan frito y en ocasiones horneado, con varias opciones de topping. La opción que más me gustó, y creo que la que más se encuentra en el país, es la tradicional con queso, salsa de ajo y una especie de crema agria.
Sencillo y delicioso, que puedes encontrar y comer en cualquier momento de un itinerario de budapest.
Encontrarás lángos en todos los mercados tradicionales de la ciudad, en las comidas callejeras y, por supuesto, en los restaurantes de comida típica húngara de todo el país.
3. Sopa de pescado
Conocida como la sopa del pescador, Halászlé es una buena opción para variar los platos de carne húngaros.
Aunque el pescado no es el ingrediente más común en la comida típica húngara, debido a la falta de costas en el país, Halászlé consiste en una sopa de pescado muy bien condimentada.
El pescado suele pescarse en el famoso río Danubio, el que se encuentra entre Buda y Pest en la capital del país. Interesante, ¿no?
Este plato se sirve con sopa en trozos gruesos y generosos, la receta también incluye una buena dosis de pimentón y por eso encontrarás un color rojizo en tu Halászlé.
4. Lecso
Si eres vegetariano, necesitas saber de qué se trata Lecsó, uno de los pocos platos sin carne en la cocina húngara.
Lecso es un mix de verduras como el tomate, cebolla y pimiento morrón, que recuerda al famoso ratatouille que se encuentra en Francia y que también es muy común incluso en Brasil. La diferencia aquí, por supuesto, es que el plato toma el color y el sabor más intenso del pimentón, típico de Hungría.
También encontrarás versiones con un buen huevo frito encima y otras que incluyen patatas.
Algunos restaurantes también ofrecen Lecsó con salchichas y tocino, pero tradicionalmente es un plato vegetariano, elaborado solo con vegetales.
5. Porkölt
Además de la sopa, el guiso también es un método de preparación muy utilizado en la cocina húngara, lo que convierte al pörkölt en un plato súper clásico en Hungría.
aquí el las carnes se cocinan en trozos generosos, con la clásica salsa aderezada con pimentón, por supuesto, y también se sirve con los tradicionales fideos húngaros.
6. Condimento
Otro plato para la alegría (y el alivio) de los vegetarianos, Főzelék también complace a aquellos que prefieren alimentos más ligeros y nutritivos, sin las muchas calorías comunes en la cocina húngara.
Este plato es un estofado de vegetales, con patatas, col, zanahoria, lentejas, guisantes y espinacas; además de un delicioso caldo, que combina tomate, pimiento morrón y jugo de limón.
7. Pollo al pimentón
Otro clásico de la cocina húngara es Paprikás Csirke, a base de trozos de pollo cocido con abundante pimentón y la deliciosa crema agria, de uso frecuente en la cocina húngara.
El resultado es un pollo cremoso y especiado, que suele encontrarse en los restaurantes tradicionales, acompañado de una pasta tipo fideo típica de Hungría, llamada Nokedli, o incluso con pan. Es un gran consejo para probar mientras conoce el Atracciones turísticas de budapest.
Además del pollo, también encontrarás Paprikash con ternera en los restaurantes húngaros y, más raramente, con ternera.
Consíguelo => Clase de cocina y visita al mercado en Budapest
8. Repollo Relleno
Como en la cocina de algunos países vecinos del continente europeo, Hungría también tiene un plato típico hecho de col rellena, muy común para disfrutar durante el invierno.
En la versión húngara llamada Töltött Káposzta, lleva una capa de col, relleno de carne, arroz, verduras y un generoso topping de nata o la famosa crema agria.
Además de la receta tradicional de col, también puedes probar el Töltött Paprika, que son pimientos con rellenos y coberturas similares. También entender el clima de hungria para saber cuándo visitar el país.
Aunque la versión con carne es la clásica, hoy en día también es posible encontrar rellenos vegetarianos para este manjar.
9. Empanadillas de Somló
Las tortas húngaras son las estrellas de la repostería local y una de las versiones más tradicionales y extendidas en el país es la Somlói Galuska.
En él encontrarás un bizcocho con tres tipos de capas: una de pasta tradicional, otra de frutos secos y otra de chocolate.
Para complementarlos, la tarta recibe una cobertura muy generosa de nata montada, frutos secos, pasas y sirope de chocolate sin guardar. Conoce también que hacer de noche en budapest.
Si eres goloso, debes probar esta delicia húngara. Sus múltiples capas y toppings convierten a Somlói galuska en un dulce alucinante.
10. Torta baterista
Otro pastel súper típico que tiene la firma húngara es el Dobos Torte, cuyo nombre se debe a que su creación fue realizada por el pastelero Jószef Dobos, en 1884.
Este es uno de los pasteles más hermosos y clásicos entre los pasteles húngaros, y su marca registrada son los muchos capas de crema de mantequilla de chocolate y una cobertura de caramelo perfecta y hermosa. No puede ser malo, ¿verdad?
11. Meggyleves
¿Y sabías que la sopa es tan típica en Hungría que incluso puedes encontrar un postre en este formato?
Este es el caso de Meggyleves, que es un sopa de frutos rojos, especialmente la cereza, que todavía tiene azúcar y crema agria húngara. El resultado es un manjar mitad dulce y mitad ácido, bien equilibrado y sabroso.
12. En capas
Para cerrar mi lista de delicias húngaras, no puedo dejar de mencionar Rétes, el strudel húngaro tradicional.
Aquí encontrarás una variedad casi infinita de rellenos, tanto dulces como salados, que van mucho más allá del tradicional strudel de manzana y canela.
¡Las variaciones van desde frutas hasta requesón e incluso repollo! Curioso, ¿no?
Qué pedir en los restaurantes húngaros
La comida húngara es una buena traducción de lo que llamamos comida reconfortante: comida deliciosa, llena de sabor y calidez.
Sus platos bien servidos, la mayoría de los cuales son de color rojizo, debido al uso extensivo del pimentón, representan una deliciosa manera de explorar la historia, gracias a las múltiples herencias culturales que acarrea la cocina del país.
La cocina húngara todavía incluye muchos otros platos típicos, pero si prueba los 12 platos que he enumerado anteriormente, obtendrá una excelente introducción a las recetas locales y probará algunas variaciones sorprendentes de la cocina húngara.
¡Permítete experimentar esta cocina rica y especiada y descubre una mezcla de sabores muy interesante en tu viaje a Hungría!
Por último, te recomiendo que leas el artículo sobre el destinos turisticos de hungria, donde podrá consultar los principales atractivos turísticos del país.
