Que manger à Munich : 5 plats pour goûter la Bavière
Dès que j'ai su que j'allais visiter la capitale de la Bavière en Allemagne, j'ai commencé à faire des recherches où et quoi manger à Munich. Certes, la ville est l'une des plus amusantes d'Allemagne pour une visite gourmande. Les options sont innombrables, des délices de rue et des marchés aux restaurants les plus sophistiqués. Munich est célèbre pour ses biergärten (jardins à bière) qui sont d'excellents endroits pour déguster de la bière. plats typiques de la cuisine bavaroise. Pour tout goûter au même endroit, visitez l'incontournable marché Viktualienmarkt (Cœur gastronomique de Munich) ou dans l'élégant Charcuterie Dallymarayr.
La cuisine allemande bavaroise a des aliments plus lourds : porc, veau, pommes de terre et beaucoup de saucisses. Tous bien assaisonnés et demandant l'un des les six meilleures marques de bière locales: Hofbräu, Augustin, Hacker-Pschorr, Spade, Paulaner, e Löwenbrau. la brasserie Hofbräuhaus ea Augustiner (la plus ancienne en activité) sont les plus célèbres de Munich.
Viktualienmarkt – où vous pourrez tout goûter, de la cuisine bavaroise typique aux spécialités internationales
Les saucisses sont un classique en Allemagne, depuis toujours !
1. Weißwurst ou Weißwurst
Boudin blanc servi avec de la moutarde douce !
Où manger : au Viktualienmarkt, au restaurant Donisl et dans plusieurs brasseries
L'une des icônes de la cuisine bavaroise est la saucisse blanche, à base de veau. Il a même un temps pour être dégusté : il est généralement servi au petit-déjeuner typiquement bavarois, qui a lieu principalement le week-end vers 11 heures. La légende veut qu'il faille manger la saucisse jusqu'à midi car on n'entend pas les cloches de l'église.
Comment manger la saucisse : ne pas oublier d'enlever la peau et de mettre la moutarde typique de la région, qui est délicieuse et sucrée. Il peut également être servi avec un bretzel (ou brezel en allemand)
Moutarde typique de Munich que j'ai achetée au Viktualienmarkt et c'est merveilleux !
Astuce:
essayez aussi la version saucisse en salade, le Salade de saucisse bavaroise, présent dans la plupart des menus des brasseries et restaurants.
Autres saucisses :
Il existe d'autres types de saucisses célèbres à Munich et en Allemagne, mais la Weisswürst c'est le plus traditionnel. J'aime ça aussi il y a currywurst (une icône berlinoise mais servie). Il est généralement servi avec des frites et la saucisse est dans une sauce au curry rouge et légèrement épicée. En plus de la currywürst, vous trouverez également la savoureuse Bratwurst de Nuremberg, une petite saucisse servie avec du pain blanc croustillant semblable à notre pain français.
cette salade de boudin blanc du restaurant Donisl à Munich est IMPRESSIONNANTE – allez-y !
2. Cassé et Prezel
Pain et Bretzel
Où manger : dans les boulangeries réparties dans Munich et dans les brasseries. à la Hofbräuhaus servir un bretzel géant !
Dans toute l'Allemagne, le pain est une affaire sérieuse et j'adore ça. Délicieux, parfumé et imbattable. Ils sont en grande partie à grains entiers et pleins de céréales, je les adore. Mais dans cette région d'Allemagne, le Bretzel blanc (en allemand, brezel) est l'un des symboles de la cuisine bavaroise. Toujours présent dans les jardins à bière et les brasseries, ce pain frisé est saupoudré de gros sel. Vous pouvez également trouver ce pain dans les boulangeries et au petit-déjeuner de votre hôtel à Munich.
3. Eisbein (Schweinshaxe)
le genou de porc
Où manger : Haxnbauer – considéré comme le meilleur restaurant de Munich pour les jarrets de porc. Il est situé au 10 Sparkassenstraße (tout près de la Marienplatz). ou dans Brasserie Augustiner Brau Wagner
Eisbein, cuit au four ou frit, est l'une des grandes icônes de la cuisine bavaroise traditionnelle et est servi dans de nombreux restaurants et brasseries à Munich. Le Schäufele (épaule de porc) similaire est un plat plus typique de la région de Franconie (dans le proche voisin de Munich, à Nuremberg !). Les deux sont d'énormes morceaux de viande, avec une peau croustillante et une viande juteuse. Les plats d'accompagnement peuvent être du chou (choucroute), des boulettes de pommes de terre bouillies (Knödel) et de la salade de pommes de terre.
la vitrine du restaurant Haxnbauer qui attire l'attention (et la faim !) des touristes avec sa brochette de jarret de porc.
4. Café et gâteau e sobremesas
Tartes/gâteaux et café – et desserts
Onde provar: non Café Maelu, Rischart (près de Marienplatz), à l'emporium et à l'épicerie fine Dallmayr (qui a un espace juste pour les gâteaux et le café)
Comme tous les Allemands, l'après-midi Munich célèbre aussi hora do bolo com café "Café et gâteau" . Et il y a plusieurs cafés et boulangeries pour essayer à la fois des desserts et un bon café avec un gâteau.
bonbons du café Maelu à Munich
tartes et gâteaux épicerie fine Le Dallmayr de Munich – un temple gastronomique
bonbons allemands
As desserts et sucreries allemands elles sont peu chargées en sucre. Beaucoup portent des épices ou des pommes, comme le célèbre Apfelstrudel. Un plat bavarois sucré qui vaut la peine d'être essayé dans cette région est d'origine autrichienne. Un bonbon typique est crème bavaroise, à base de crème fouettée, de gélatine, de jaunes d'œufs, de vanille et de sucre.
germknödel, dessert d'origine autrichienne et célèbre à Munich
J'adore : Kaiserschmarrn
5. Le temps des asperges
asperges blanches fraîches
Où l'essayer : Viktualienmarkt, restaurant Donisl et plusieurs brasseries
Au printemps (d'avril à juin), cette délicatesse typiquement allemande est proposée fraîche sur plusieurs marchés et menus de restaurants en accompagnement et même en plat principal. Pour moi, c'était l'une des saveurs les plus spéciales du voyage. Essayez-le mille fois si vous en avez l'occasion. La forme la plus classique et servie dans plusieurs restaurants est avec sauce hollandaise et jambon cru.
A BOIRE : às Bières de Munich
Les 6 meilleures marques de bière de Taste Munich sont: Hofbräu, Augustin, Hacker-Pschorr, Spade, Paulaner, e Löwenbrau. la brasserie Hofbräuhaus ea Augustiner (la plus ancienne en activité) sont les plus célèbres de Munich. Une autre bière de Bavière (produite à 25 km de Munich) et avec plus de 500 ans de tradition qui vaut le détour et le toast et le Brasserie Ayinger (qui se trouve en face de la célèbre Hofbräuhaus.
le Riesling
La Bavière, ce n'est pas seulement la bière. Le Riesling blanc allemand est très apprécié pour accompagner les plats au restaurant ou lors des happy hours.
