Düsseldorf est une ville très paisible et agréable à visiter en Allemagne. Avec un air de grande ville et une atmosphère de vacances de petite ville, elle ne laisse rien à désirer de sa grande sœur Cologne, tant en termes de gastronomie que de bières, ce qui explique la plus grande rivalité entre elles.
La gastronomie et la culture de la bière de Düsseldorf
À Düsseldorf, vous trouverez tous ces plats typiquement allemands que nous aimons tant, y compris une variété de saucisses et de plats à base de chou, de pommes de terre et de porc. C'est de la nourriture ogre de la meilleure qualité et souvent moins chère que dans le reste de l'Allemagne, surtout si l'idée est de partager le plat avec quelqu'un d'autre 😉
Comme chez sa voisine, la bière est le fleuron de la ville et s'inscrit dans une grande tradition séculaire, mais ne vous attendez pas à trouver ces chopes litrão que l'on voit tant en Bavière. Ce petit bout d'Allemagne est connu pour servir ses boissons dans des verres de 200-250 ml : Altbier de Dusseldorf d'un côté et Kölsch de Cologne de l'autre.
Conseil du cœur : ne commandez jamais une kölsch à Düsseldorf ou une altbier à Cologne, ils pourraient s'offenser. C'est une Fla x Flu aussi intéressante à regarder que la dispute pour le titre de meilleure bière de pays entre l'Allemagne, la Belgique et la République tchèque.
Où bien manger et bien boire à Düsseldorf ?
Après avoir beaucoup mangé et goûté chacune des bières locales (toutes des recherches sur le terrain, je le jure !), Je partage quelques conseils éprouvés pour ceux qui veulent s'amuser dans cette tâche savoureuse de bien manger et de bien boire et à moindre coût à Düsseldorf 😀
Quartier de l'Altstadt (la vieille ville), berceau de l'Altbier
Dans le petit centre historique de Düsseldorf, il y a quelques-unes des adresses les plus importantes en matière de bière locale. Quatre brasseries traditionnelles d'Altbier continuent de produire cette crise de colère sombre, dense et de haute fermentation en utilisant la même recette et la même méthode de préparation que par le passé, toutes là, à l'intérieur des bâtiments historiques.
Bien que notre guide ait commenté que la consommation de la boisson a diminué ces dernières années à cause des jeunes qui préfèrent boire du vin, voici les deux endroits les meilleurs et les plus traditionnels pour boire l'authentique Altbier 😀
Brauerei im Füchschen est une brasserie très célèbre de la ville qui fonctionne depuis 1848 selon la même recette familiale. Si le comptoir est bondé, pas d'inquiétude, les serveurs servent la bière non stop même sur le trottoir devant le bar.
- Adresse : Ratinger Str. 28
- Horaires : ouvert tous les jours de 9h à 1h
- Gamme de prix : 250 ml de bière coûtent 2 euros
- Site : www.fuechschen.de
Une autre adresse célèbre et toujours bondée de locaux est Uerige, qui produit de l'Altbier depuis 1862. La bière brune est servie dans un verre de 250 ml et les serveurs passent à tout moment, laissant un autre tour sur la table. Pour se mettre dans l'ambiance, rien de mieux que de s'asseoir dans l'un des espaces partagés de la rue piétonne Altstadt.
- Adresse : rue Berger. 1
- Horaires : ouvert tous les jours de 10h à minuit
- Gamme de prix : 250 ml de bière coûtent 2,05 euros
- Site : uerige.de/fr
Pour les curieux, le Füchschen a une saveur plus légère, tandis que l'Uerige apporte une saveur plus marquée du malt torréfié.
De la bière à la liqueur la plus forte que nous ayons jamais goûtée, Düsseldorf a aussi une autre tradition alcoolique. Appelée Killepitsch, la boisson typique de la ville est produite depuis 1858 et est composée de 98 herbes et ingrédients différents, ce qui donne une liqueur à 42 % d'alcool. C'est une boisson pour le lion, aucun défaut.
La boisson est née d'une blague entre deux amis qui disaient que s'ils ne mouraient pas (Killed), ils créeraient une boisson forte (pitsch) et de ce jeu de mots est né le nom Killepitsch.
Depuis 1955, dans le centre historique et tout près de la brasserie Uerige, se trouve le bar traditionnel de cette liqueur, le Killepitsch Haus zum Helm. La légende raconte que le plus grand défi est de prendre trois clichés sans voir le plafond tourner. Aujourd'hui la liqueur est devenue un souvenir officiel de la ville 😀
- Adresse : Holzstrasse 4
- Horaires : ouvert tous les jours de 11h à 23h
- Gamme de prix : une petite bouteille coûte moins de 2 euros dans la boutique à côté du bar
- Site : killepitsch.de
Le centre historique de Düsseldorf n'est pas seulement fait de bonnes boissons. Dans l'une de ses rues, il y a un joli magasin de moutarde appelé Gewürzhaus. Héritage familial, l'adresse est ouverte depuis 1726 produisant différents types de moutarde (ABB-Senf) et a même été représentée dans un tableau de Van Gogh de 1840 oO
Vous pouvez acheter un pot de leur moutarde sur place ou apporter votre propre pot pour le remplir en guise de recharge. J'ai récemment ouvert la petite bouteille que j'avais apportée et j'ai regretté d'en avoir acheté une si petite, car la moutarde est très savoureuse et bien assaisonnée. J'accepterai de la moutarde de Gewürzhaus comme cadeau de Noël, d'accord ?
- Adresse : Mertensgasse 25
- Horaires d'ouverture : du mercredi au vendredi de 9h30 à 14h15 et de 15hXNUMX à. Le samedi jusqu'à XNUMXh. Fermé le dimanche et le lundi.
- Fourchette de prix : 4 euros pour un petit pot de 100 grammes (céramique peinte à la main)
- Site : gewuerzhaus-altstadt.de
Carlsplatz Markt est le genre d'endroit où j'aime me perdre. Considéré comme le plus ancien marché de rue de la ville, 60 étals vendent toutes sortes de produits colorés, frais, régionaux et mondiaux que vous pouvez imaginer.
Vous pouvez acheter plusieurs choses différentes et prendre un bon déjeuner sur la Rheinuferpromenade - la promenade au bord du Rhin - ou essayer de concourir pour une table avec les costumes qui profitent de l'heure du déjeuner pour profiter un peu du soleil 😉
- Adresse : Carlsplatz, 1
- Horaires d'ouverture : du lundi au samedi de 8h à 18h, fermé le dimanche
- Site : www.carlsplatz-markt.de
port multimédia
Parmi les bâtiments modernes et les œuvres de Frank Gehry dans la région de MedienHafen, se trouve un restaurant exceptionnel servant des plats typiques de la vallée du Rhin. Eigelstein propose une variété de délices que nous aimons : beaucoup de porc, des salades, des saucisses, des soupes et, bien sûr, de la bonne bière à l'ancienne. Je n'ai même pas besoin de dire que les plats servent à deux personnes, n'est-ce pas ?
Malgré le différend féroce entre Cologne et Düsseldorf, entre Kölsch et Altbier, ici, ils servent la bière typique de Cologne dans ce verre traditionnel de 200 ml. Serveur : Deux en bas, s'il vous plaît !
- Adresse : Marteau Str. 17, 40219
- Horaires : ouvert tous les jours de 11h30 à 23h30
- Gamme de prix : assiette d'épaule de porc avec salade, lardons et pain : 11,90 euros ; déjà 6 saucisses avec salade de pommes de terre : 10,30 euros
- Site : www.eigelstein-duesseldorf.com
oberkassel
De l'autre côté de la rivière se trouve le charmant quartier d'Oberkassel, qui abrite le célèbre Café Muggel, un restaurant mi-café mi-bistrot, mais avec une carte très germanique. Il a tendance à être très populaire, surtout au dîner et au brunch le week-end. La carte des bières est excellente et comporte des étiquettes très différentes qui ne sont pas très connues ici au Brésil. Les plats sont généreux et se partagent.
- Adresse : Dominikanerstraße, 4
- Horaires : ouvert tous les jours de 9h à 1h
- Gamme de prix : plats entre 7 et 21 euros
- Site : www.cafe-muggel.de
Cette partie du voyage a été soutenue par Düsseldorf Marketing & Tourismus GmbH et le Centre allemand du tourisme.
Quelle absurdité que j'ai passé 3 mois ici sans connaître ce magasin de moutarde ! J'y suis allé samedi et j'ai paniqué ! Merci de <3
Je suis allé à l'Uerige hier pour voir passer les gens du Tour de France et je me suis souvenu de beaucoup de vous.
Les astuces sont excellentes, certaines que je ne connaissais pas et que j'ai adoré connaître.
Je suis tout à fait d'accord que Carlplatz est un délice ! =)
Si je peux donner mes 50 centimes… Düsseldorf a une énorme communauté japonaise (elle est seulement plus petite que Paris et Londres en Europe, mais si on compare la taille de ces villes c'est même injuste), donc il y a de super restaurants avec de très bons prix . Choix idéal pour ceux qui passent beaucoup de temps en Europe et qui manquent un japinha, comme moi.
En allemand, en plus de ceux que tu as cités, il y a Schawn et Himmel und Ahd qui sont plutôt cool aussi. Et un super et super cool hamburger est au Grindhouse.
