Strasbourg est la capitale de Alsace, une région située au nord-est de la France et à la frontière avec l'Allemagne. Du fait de cette proximité, la cuisine typiquement alsacienne est fortement influencée par la cuisine allemande. Le résultat de ce délicieux mélange franco-allemand est une cuisine affective et authentique qui rassemble des caractéristiques que vous ne trouverez que dans cette région. Côté allemand, choucroute, jarret de porc et beaucoup de würsts (saucisses). Côté français, le foie gras, la tarte flambée et l'excellence des vins… Hummmm ! Nous sommes revenus amoureux de la gastronomie strasbourgeoise et de toute l'Alsace ! Et il n'y a pas peu d'options de restauration. où manger à strasbourg pour vivre cette authentique expérience alsacienne.
La gastronomie est quelque chose de si important dans la culture alsacienne qu'ils ont même leur propre style de restaurant : le Wistub (ou Winstub). L'origine du terme vient de la période où cette région de France a été annexée par l'Allemagne. Une adaptation qui combine deux termes : « Wein » signifie vin, et « Stube » serait une maison, une chambre ou une chambre. Ainsi, la caractéristique commune à toutes les Wistub est l'idée de se sentir chez soi, en proposant des produits essentiellement locaux (notamment des vins de la région), une cuisine typique et une décoration très particulière, avec cette ambiance de taverne franco-allemande que les gens tomber amoureux de. <3
Bien sûr le restaurants à Strasbourg ils ne servent pas seulement de la nourriture locale traditionnelle. Lors de notre city trip, nous avons essayé différents endroits pour manger à Strasbourg, du wistub à la haute cuisine. Dans cet article, nous avons dressé une liste des 7 restaurants de Strasbourg que nous aimons le plus et que nous vous recommandons d'essayer.
Pour vous donner une idée des valeurs, à côté du nom de chaque restaurant nous indiquons une classification avec des signes dollar allant de $ à $$$$$, comme indiqué ci-dessous. Cette note représente le prix moyen par personne d'un repas complet – généralement équivalent à entrée(s) + plat + dessert et boisson (vin ou bière). Nous utilisons l'euro comme devise afin de minimiser l'impact des fluctuations des taux de change sur le réal. Donc le classement ressemble à ceci :
$ $ $ $ $ – plus de 50 € par personne
$ $ $ $ – entre 40 € – 50 € par personne
$ $ $ – entre 30 € – 40 € par personne
$$ – entre 20 € – 30 € par personne
$ – moins de 20 € par personne
1) Chez Yvonne ($$-$$$) | Où manger à Strasbourg
Pour ceux qui recherchent un "wistub" typiquement alsacien (de la décoration à la vaisselle), le Chez Yvonne c'est une grande demande. Asseyez-vous dans une chaise en bois sculptée à la main et commandez l'un des vins de la région (le menu est entièrement consacré aux vins d'Alsace locaux). Pour manger, optez pour le porc (dans toutes ses déclinaisons) avec de la choucroute et des pommes de terre. Nous avons eu du jarret de porc et des saucisses assorties, excellentes et très bien servies.
Bien qu'il soit à un pâté de maisons de la place de la cathédrale, on peut dire qu'il est légèrement en dehors de l'axe touristique principal (qui sont les restaurants de la place elle-même). Comme il n'est pas si visible pour les touristes, il peut être plus facile d'obtenir des tables et vous trouverez certainement de nombreux locaux (ce qui est toujours bon signe).
Avec des prix justes compatibles avec la qualité du service et de la nourriture, Chez Yvonne sera certainement à nouveau sur notre itinéraire de voyage lorsque nous reviendrons à Strasbourg.
Chez Yvonne
Endereço: Rue du Sanglier,10 Strasbourg, França
chez-yvonne.net
facebook.com/chezyvonne
2) La Casserole ($$$$$) | Où manger à Strasbourg
Option pour une expérience plus sophistiquée ou un dîner spécial, le La cocotte il fonctionne aussi bien avec des plats commandés à la carte (avec des prix variés) qu'avec des options de menu dégustation. Sous les ordres de Cédric Kuster (maître d'hôtel et propriétaire des lieux) et du Chef Jean Roc, le restaurant propose une cuisine française authentique et revisitée, jouant sur les textures et les saveurs d'ingrédients majoritairement frais et régionaux.
Notre choix s'est justement porté sur le menu "Découvertes avec boissons comprises" (le menu "Découvertes", avec boissons comprises), qui se compose d'une sélection de 6 plats (et plusieurs "entre plats" qui n'entrent pas dans cette addition), desserts et boissons – allant de l'apéritif, en passant par l'eau et différents vins s'harmonisant avec chacun des plats, jusqu'au café.
On a souvent la fausse perception que la nourriture est servie en petite quantité dans les restaurants français les plus sophistiqués. Une fois de plus ce mythe s'est dissipé à La Casserole : dans un menu qui dépassait au total les 10 étapes, l'association des petites et moyennes portions tout au long de la nuit était plus que satisfaisante. On aime particulièrement le homard, le poisson aux petits pois et le carré d'agneau. La sélection de vins et la possibilité d'essayer autant de styles et d'accords étaient un cadeau pour le palais.
De par sa situation privilégiée, l'expérience gastronomique de La Casserole fut sans aucun doute l'un des moments inoubliables de notre passage à Strasbourg. Particulièrement adapté pour les couples et les occasions spéciales.
La cocotte
24 Rue des Juifs, 67000 Strasbourg, França
restaurantlacasserole.fr
3) La Cloche à Fromage ($$$$) | Onde comer em Estrasburgo
Si vous êtes passionné de fromage, le conseil est La Cloche à Fromage. Ils sont fiers de dire que nulle part ailleurs en France vous ne trouverez une telle variété de fromages : pâte molle, lavée, cuite, crue, de vache, de chèvre ou de brebis… Il y en a pour tous les goûts.
Pour ceux qui aiment vraiment le fromage, les expériences de dégustation sont fascinantes. Ce sont des saveurs très différentes, dues aussi à des procédés de fabrication qui sont autorisés en France et qui n'existent pas au Brésil à grande échelle (comme la fabrication de fromages au lait cru, par exemple). Les différents procédés et styles de production attribuent des notes, des saveurs, des arômes très différents de ce à quoi nous sommes habitués. Encore une fois, c'est une expérience sensorielle incroyable.
Mais le point culminant est à son compte : la Raclette. Dans une explication simple, la raclette serait une sorte de fondue où le fromage fondu coule du fromage lui-même, soutenu par une structure spéciale pour cela. Dans ce processus, les parties fondantes « s'égouttent » ou sont récupérées et servies sur une assiette ou sur du pain. L'un des fleurons de la maison - dans le cadre de cette proposition de gastronomie chaleureuse et conviviale - la Raclette de La Cloche à Fromage est préparée selon la tradition : présentée en format "demi-roue", dans un four en fer forgé qui, lorsqu'il est chauffé, produit le images ci-dessous qui nous enchantent tant.
Nous avons vécu une expérience inoubliable à La Cloche à Fromage, qui a vraiment réussi à nous faire sentir chez nous dans le meilleur sens de l'expression, tout en offrant un service hyper professionnel.
La Cloche à Fromage
27 Rue des Tonneliers, 67000 Strasbourg, França
laclocheafromage.com
facebook.com/La-Cloche-à-Fromage-206976416032221
instagram.com/laclocheafromage
4) L’Ancienne Douane ($$$-$$$$) | Onde comer em Estrasburgo
Une autre excellente option pour manger la nourriture typique de la région est le L’Ancienne Douane, situé dans la zone la plus touristique de la ville, à côté de la Cathédrale Notre Dame de Strasbourg. J'avoue qu'au début cela nous a fait penser que ce serait une de ces options « attrapes touristes », mais au contraire. Cuisine traditionnelle alsacienne à bon rapport qualité prix. Sans oublier l'emplacement qui, en plus d'être dans le bâtiment historique où fonctionnait le bureau des douanes de la ville au bord du fleuve, possède tous les éléments du décor alsacien qui font qu'on se sent accueilli comme chez sa grand-mère ou sa tante. .
Choucroute, porc et tartes flambées seront à nouveau un excellent choix ! Les vins et les bières locales sont également à des prix raisonnables, en plus de la bonne variété disponible.
L’Ancienne Douane
Adresse : Rue de la Douane, 67000 Strasbourg, France
anciennedouane.fr
facebook.com/Strasbourg.Ancienne.Douane
instagram.com/lanciennedouane
5) Le Gruber ($$$) | Où manger à Strasbourg
O Le Gruber il est situé rue du Maroquin, l'une des artères principales entre la cathédrale et les rives de l'Ill, à proximité de la gare de Batorama. Cette caractéristique rend ce tronçon de rue très fréquenté et, bien sûr, abrite plusieurs boutiques et restaurants très caractéristiques de cette région. Cela rend très difficile le choix d'un restaurant, car ils sont tous beaux, avec ce joli décor plein de détails en bois et fleurs, avec des gens heureux assis aux tables avec leurs bières dans le style franco-germanique de l'Alsace. Comme c'est exactement le cas avec Le Gruber.
Ici, la spécialité c'est : la cuisine alsacienne, bien sûr ! Encore une fois, c'était le jour du porc, de la choucroute et de la pomme de terre ! Nous avons essayé le jarret de porc et le ragoût de porc aux champignons – tous deux très bien servis et savoureux.
Mais en fait la carte est assez variée et il y a tellement d'options qu'il est même difficile de choisir. L'un des « fleurons » de la maison est la « tarte-flambée », une sorte de pizza à l'alsacienne, fraîchement cuite et à des prix plus abordables. J'avoue que nous enviions la table à côté de nous quand une de ces merveilles passait sur le plateau. Nous passerons certainement commande à une prochaine occasion. 🙂
En quittant Le Gruber, on avait le sentiment d'avoir vécu une expérience culinaire à l'alsacienne. C'était un bon choix pour étancher le goût de la cuisine allemande, car les plats que nous avons commandés étaient très caractéristiques de la cuisine allemande. Bien sûr, c'est un restaurant "touristique", mais ne vous inquiétez pas car ce n'est pas un problème. Le coût du repas est moyen pour la ville, même dans un endroit extrêmement touristique comme la rue dans laquelle il se trouve.
Le Gruber
11 Rue du Maroquin, 67000 Strasbourg, França
legruber.com
instagram.com/restaurants_strasbourg
facebook.com/restaurantlegruber
6) Winstub-Restaurant Le Tire-Bouchon ($$$-$$$$) | Où manger à Strasbourg
Encore un conseil incontournable d'un restaurant classique de la rue du Maroquin : le Le Tire-Bouchon. D'ailleurs, si la rue du Maroquin est l'une des rues les plus célèbres et photographiées de Strasbourg, c'est en grande partie grâce au charme des maisons historiques et de leurs façades à l'alsacienne, comme Le Tire-Bouchon lui-même. Notamment lors des Marchés de Noël (novembre et décembre), lorsque la façade du Tire-Bouchon est entièrement décorée et devient une attraction à part entière, telle est l'exubérance des décorations de Noël. Il y a des centaines d'ornements à chaque étage du bâtiment.
A l'intérieur de cette authentique Winstub vous trouverez une ambiance super cosy pleine d'éléments typiquement alsaciens. Et bien sûr, une gastronomie traditionnelle et savoureuse, avec la cuisine authentique de la région exécutée à la perfection et servie en quantité abondante, comme le veut le costume.
Quoi commander : nous vous conseillons le Menu 3 plats Claude Weisbuch composé d'une entrée + plat + dessert (boissons à part). En entrée, si vous êtes en duo, commandez un de chaque : foie gras de canard au muscat d'Alsace et Ossobuco rôti accompagné de pain toasté. Pour un plat, commandez la Choucroute Royale – un plat énorme avec choucroute, pommes de terre, saucisse de Strasbourg, lard fumé, lard salé, cou fumé, saucisse fumée de Lorraine, 1/2 jambon salé, foie de porc). L'autre délicieuse option est les Joues de porc braisées au Pinot Noir, purée maison, c'est-à-dire des joues de porc braisées au Pinot Noir et une purée de pommes de terre. Pour accompagner, rien de mieux qu'un vrai vin d'Alsace. Vous pouvez commander celui de la maison, qui sera certainement un bon choix.
Le dessert est également au menu, et le plus dur est de choisir entre une généreuse tranche d'Apfelstrudel à la crème vanille ou une traditionnelle Crème brûlée ! Une expérience alsacienne du début à la fin.
Le Tire-Bouchon
Endereço: 5 Rue des Tailleurs de Pierre, 67000 Strasbourg, França
https://www.letirebouchon.fr/fr/
7) Maison Kammerzell ($$$$) | Où manger à Strasbourg
La Maison Kammerzell est probablement le restaurant le plus emblématique et iconique de Strasbourg. Pour commencer, l'incroyable maison de 3 étages où elle opère a commencé sa construction en 1427 et est la plus ancienne de toute la ville. Autre point fort, sa situation, en plein sur la place de la Cathédrale de Strasbourg, face à la Cathédrale, avec une vue privilégiée sur l'édifice symbole de la ville.
Oui, la Maison Kammerzell est un lieu touristique. Mais oubliez la connotation parfois négative que nous avons au Brésil sur les restaurants touristiques. Ici, ce n'est pas seulement l'architecture, la richesse des détails de décoration et la situation privilégiée qui impressionnent. Le service était excellent, avec des serveurs toujours prêts à répondre aux questions ou à suggérer une option de plat. La nourriture était parmi les meilleures que nous ayons eues de tout le voyage.
Malgré la carte variée, il est presque « obligatoire » de goûter au plat « signature » de la maison : la choucroute aux 3 poissons, une recette originale qui associe poisson, choucroute et une sauce traditionnelle française à base de beurre.
J'avoue que je ne savais pas trop à quoi m'attendre de cette combinaison, puisque j'ai passé ma vie à manger de la choucroute avec des saucisses et des morceaux de porc. Mais j'ai tellement aimé qu'honnêtement je ne sais pas si j'ai préféré la choucroute traditionnelle ou la version « marine », avec du poisson et des moules.
Un repas authentique, une cuisine typiquement alsacienne, arrosé de bons vins locaux et une expérience inoubliable qui laisse cette délicieuse nostalgie et l'envie de remonter le temps et de revivre. Ou, qui sait, peut-être dans le futur revenir à Strasbourg pour une nouvelle expérience au pied de l'imposante cathédrale dans la séculaire Maison Kammerzell ?
Mise à jour: et nous sommes revenus ! Cette fois en hiver, au moment des Marchés de Noël ! Nous avons répété le plat signature – la choucroute aux 3 poissons, et avons essayé une option hivernale super savoureuse : le ragoût de sanglier aux châtaignes, canneberges et spätzle. Le restaurant reste imbattable. Service exquis et expérience inoubliable à Strasbourg.
Maison Kammerzell
16 Place de la Cathédrale, 67000 Strasbourg, França
maison-kammerzell.com/le-restaurant-et-ses-salons/
instagram.com/maison_kammerzell_restaurant/
Alors, qu'avez-vous pensé de cette liste de suggestions où manger à Strasbourg, en France ? Si vous avez déjà visité ou souhaitez visiter l'un de ces restaurants à Strasbourg.
