Cuales son los mejores platos y comidas típicas de Salamanca?
Salamanca es una de las ciudades más interesantes de España. Ubicado en la región de Castilla y León, tiene una historia fascinante y una arquitectura impresionante. La ciudad está ubicada cerca del río Tormes y cuenta con una de las universidades más prestigiosas de toda la Península Ibérica. Si quieres aprender español, se dice que Salamanca es la única ciudad de todo el Reino de España que todavía tiene un acento puro.
Pero el principal motivo por el que tienes que visitar esta ciudad del interior de España es su increíble tradición culinaria, que te conquistará con platos sencillos y ricos en sabores.
1 - Jamón de Guijuelo
El Jamón de Guijuelo es un jamón crudo elaborado en el pueblo de Guijuelo, a las afueras de Salamanca. Se procesa según la antigua tradición y se deja madurar de forma natural, aprovechando las corrientes frías y secas que vienen de Béjar y Sierra de Gredos. Por sus peculiaridades, en España es reconocido como producto DOC.
- Coste medio: 50,00 € por kg
- Ingredientes principales: Jamón de cerdo
2 - Jamón Serrano Ibérico
Se trata de un jamón curado típico español, que se produce en Salamanca pero también en Sevilla, Córdoba, Ciudad Real y en el sur de Portugal. Se elabora según la tradición de cada zona que lo produce y resulta muy agradable al paladar. Esto tambien viene dejado madurar naturalmente en almacenes especiales.
- Coste medio: 25,00 € por kg
- Ingredientes principales: Jamón de cerdo
3 - Carne de Morucha de Salamanca
Es ternera morucha, una raza pura, nunca cruzada con otros animales, criada al aire libre y en pastos libres. La Carne de Morucha de Salamanca tiene un color que va del rosa pálido al cereza, es naturalmente muy sabroso, no tiene acumulaciones de grasa y las fibras musculares son finas, lo que lo hace suave y sabroso. Se puede cocinar de varias formas, aunque la parrilla y las brasas son las mejores formas de realzar el sabor.
- Coste medio: € 15,00
- Ingredientes principales: carne de vaca
4 - Chanfaina salmantina
La salmantina chanfaina es una plato típico a base de arroz, entrañas de cordero, sangre cocida y trozos de chorizo. Es un plato tradicional que se encuentra en otras zonas de España con diferentes ingredientes (al igual que la paella) y es, como se puede adivinar por sus ingredientes, tan sabroso como desafiante.
- Coste medio: € 10,00
- Ingredientes principales: arroz, entrañas de cordero, chorizo
5 - El Farinato
Es un embutido elaborado con mantequilla, pan, harina, especias y cerdo. Se sirve frito, cortado en rodajas y acompañado de huevos fritos, o en una especie de tortilla. Es un producto típico de Salamanca que también se sirve en diferentes zonas de España con variaciones en la composición del embutido. El sabor es único y muy particular y también se puede encontrar entre las tapas.
- Coste medio: € 8,00
- Ingredientes principales: salchicha de cerdo y huevos
6 - Hornazo
El hornazo es el plato típico el lunes de pascua. Es uno tarta salada de cerdo, chorizo, jamón, tocino y huevos. Se utilizó para celebrar el regreso a la ciudad de las prostitutas, quienes fueron rechazadas durante todo el período de Cuaresma para que los ciudadanos no se distraigan durante este período sagrado destinado al arrepentimiento. Aún hoy, el Lunes de Aguas, en la zona cercana al río, en Salamanca hay una gran fiesta y se sirve Hornazo.
- Coste medio: € 8,00
- Ingredientes principales: cerdo, bacon, huevos y hojaldre
7 - Lentejas de La Armuna
De color verde y de forma alargada, son una auténtica delicia, tanto como plato principal como como acompañamiento. Son servido de diferentes maneras, desde sopas vegetarianas hasta condimentos guisados de platos de carne.
- Coste medio: € 6,00
- Ingredientes principales: lentejas
8 - Turrón de almendras de La Alberca
Los golosos no pueden perderse el turrón elaborado con almendras de La Alberca. Si las almendras Avola te parecen inmejorables, una vez hayas probado esta delicia tendrás que cambiar de opinión.
- Coste medio: € 5,00
- Ingredientes principales: Almendras, huevos y azúcar La Alberca
9 - Rosquillas de Ledesma
Pequeñas rosquillas secas típicas de la región de Castilla. La receta de las rosquillas de Ledesma se ha mantenido sin cambios durante más de 5 siglos y las galletas se pueden encontrar prácticamente en todas partes: panaderías, bares, pastelerías. Se acompañan deliciosamente con vino o café.
- Coste medio: € 3,00
- Ingredientes principales: harina, mantequilla y huevos
10 - Bizcocho maimón
Bizcocho maimón es un bizcocho que generalmente se empapa en chocolate. Tiene la apariencia de una gran pastel y es el típico postre de eventos y celebraciones., también de bodas en la región de Castilla pero especialmente en la ciudad de Salamanca.
- Coste medio: € 5,00
- Ingredientes principales: harina, azúcar y huevos
Mejores sitios dónde comer: mejores restaurantes, bares típicos y comida callejera
Por su situación geográfica, la cocina típica de Salamanca es caracterizado sobre todo por platos de la tierra y sus famosos embutidos: el producto culinario más conocido de la ciudad es el jamón llamado Jamón de Guijuelo, o jamón crudo elaborado en el pueblo de Guijuelo, a las afueras de Salamanca. Pero también son muy populares otros tipos de jamón, junto con la carne seca. Entre los platos típicos, también se encuentran la "chanfaina salmantina", o arroz con entrañas de animal, y el "farinato", o salchicha frita acompañada de huevos.
La la mayoría de los restaurantes se concentran a lo largo de la Plaza Mayor pero, si quieres una comida rápida o un aperitivo a base de las conocidas tapas, nuestro consejo es pasar por via Van Dyck.
1 - Casa Vallejo
- Descripción: un lugar a pocos minutos de la Plaza Mayor, que ofrece tapas y cocina típica de Salamanca
- especialidad: Filete de ternera
- Precio medio: desde 30,00 € por persona
- Dirección: Calle de San Juan de La Cruz 3, Salamanca
2 - Casa de Vinos Doctrinos
- Descripción: tienda de vinos en el corazón de Salamanca, apta para un aperitivo pero también para una cena
- especialidad: bandeja de embutidos
- Precio medio: desde 15,00 € por persona
- Dirección: Calle Doctrinos 3, Salamanca
3 - Bodega Cuzco
- Descripción: Bar de tapas en el centro de Salamanca, frecuentado principalmente por locales y turistas
- especialidad: tapas
- Precio medio: desde 15,00 € por persona
- Dirección: c / Juan del Rey, Salamanca
4 - Restaurante Corte & Cata
- Descripción: restaurante de nivel medio-alto, en el centro histórico, ofrece tanto tapas como cocina típica ibérica, con platos de pescado
- especialidad: aperitivo de jamón
- Precio medio: desde 30,00 € por persona
- Dirección: Calle Serranos 1, Salamanca
5 - Restaurante Mencía
- Descripción- Restaurante informal a las afueras del centro, ofrece cocina española y excelente vino
- especialidad: bacalao, cocido en más de 20 recetas diferentes
- Precio medio: desde 25,00 € por persona
- Dirección: Calle Grillo 11, Salamanca
